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        木雅圣地的美食

        本站綜合    2017年06月05日

             

            牦牛奶

            牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”的牦牛所產(chǎn)的奶,牦牛作為高海拔地區(qū)的生物,它們的生活環(huán)境無污染,因此牦牛奶有著普通牛奶所不能比擬的特點。牦牛奶中免疫球蛋白含量高,能夠幫助人體調(diào)節(jié)免疫力,提高抗病能力;同時它還是補鈣的佳品,因為牦牛奶中富含天然乳鈣;它還含有人體所必需的18種氨基酸、共軛亞油酸、а-亞麻酸、花生四烯酸、維生素H 等多種稀有營養(yǎng)成分。

             

            牦牛肉

            牦牛是生長在地球之巔的高寒、無任何污染環(huán)境中的獨特的半野生半原始珍稀動物,與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。牦牛終身無勞役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程,一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥,使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。

            牦牛肉的營養(yǎng)價值極高,富含蛋白質(zhì)和氨基酸,以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特別低,熱量特別高,對增強人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。

            特色美食推薦

            1、林芝藏香豬蹄(豬肉):藏香豬生活在海拔3000米以上,吃的是冬蟲夏草、人參果、天然菌類等珍貴藏藥,飲的是天然礦泉水,生長緩慢,兩年才能長到80斤,肉質(zhì)細(xì)嫩,瘦肉率高。

             

            藏香豬

            2、酸菜湯:到藏胞家作客,一般都要請你吃酸菜湯。酸菜湯味道好,還可以調(diào)節(jié)口味,增大食欲,增加胃酸的分泌,起到改善消化的作用。除此而外,吃酸菜還可以多排汗,有的人吃過便汗流浹背,可防治感冒。

             

            酸菜魚

            3、攪團:將清水在鍋內(nèi)燒開后,逐量撒入極細(xì)的玉米面粉,以當(dāng)年新產(chǎn)的小金黃玉米粉為佳,用竹筷攪拌,此時灶中火要猛,直到攪成糊狀,然后蒙蓋一層新鮮潔凈的芭蕉葉或青菜葉,再蓋上鍋蓋文火蒸2030分鐘,用大碗盛起;鍋內(nèi)打油湯,燒煮酸油菜湯,其油鹽調(diào)料如一般湯羹(酸油菜即以野生油菜莖葉,洗凈,在開水鍋內(nèi)略煮一下,即撈起置于木盆或瓷盆內(nèi),趁熱壓緊覆蓋閉氣,隔夜后即成一種酸味菜,可炒食,亦可煮湯食,其味略酸而鮮美爽口,并有一種特殊香味,本地人歷來皆愛食之。

             

            藏式攪團

           

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