鄉(xiāng)城藏雞養(yǎng)殖基地。

◎吳遠(yuǎn)勝 文/圖

25日正午，當(dāng)筆者來(lái)到鄉(xiāng)城縣正斗鄉(xiāng)同麥村藏雞養(yǎng)殖合作社時(shí)，只見(jiàn)隨著飼養(yǎng)員扎西“咕咕咕”的口哨聲響起，正在四處嬉戲的藏雞不約而同地聚在一堆，等待午飯的到來(lái)。

望著爭(zhēng)搶食物的雞群，扎西滿(mǎn)心歡喜，這幾天因臨近春節(jié)，前來(lái)合作社買(mǎi)雞的客戶(hù)絡(luò)繹不絕。“一只雞能賣(mài)到200多元，平均下來(lái)，每只雞純利潤(rùn)上百元，這里的幾百只雞少說(shuō)能賣(mài)到幾萬(wàn)元。”扎西高興地說(shuō)。

2013年9月26日，鄉(xiāng)城藏雞榮獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。鄉(xiāng)城藏雞素以覓食能力強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美而著稱(chēng)，且肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富、高蛋白、低脂肪，是老少皆宜的美味佳肴。

在鄉(xiāng)城縣皈園民宿，還以藏雞為主題推出了松茸燉雞、肥腸雞、蹄花雞等多樣菜品，其中以松茸燉雞尤為出名。

民宿店長(zhǎng)蔣模瑛介紹，每年松茸季節(jié)，很多游客會(huì)提前打電話(huà)預(yù)定這道菜。由于松茸燉雞的味道特別鮮香，因此民宿每年都吸引了大批回頭客。“鄉(xiāng)城藏雞步伐優(yōu)雅，個(gè)頭嬌小，特別是一身羽毛色彩鮮艷，在陽(yáng)光下非常漂亮，很多游客都喜歡拍照，都快要成一個(gè)景點(diǎn)了。”蔣模瑛說(shuō)。

據(jù)扎西介紹，正斗鄉(xiāng)同麥村藏雞養(yǎng)殖合作社于2016年年初以98只羽種雞為起步，開(kāi)始發(fā)展藏雞養(yǎng)殖。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，2021年年底藏雞規(guī)模擴(kuò)大到560余羽。”我們的藏雞和藏雞蛋銷(xiāo)售特別好，這里的藏雞喂養(yǎng)的食料都是自產(chǎn)的，純天然、無(wú)污染，每年都供不應(yīng)求。按照市場(chǎng)價(jià)，一只藏雞200-300元，一個(gè)雞蛋3-5元，除去成本，都要賺兩番。”