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        桂花栗子羹

        甘孜日報(bào)    2022年02月21日

        ◎楊蘇燕

        閑來讀文,讀到汪曾祺的《栗子》一文,不覺口舌生津。

        文中說:把栗子放在竹籃里,掛在通風(fēng)的地方吹幾天,就成了“風(fēng)栗子”。風(fēng)栗子內(nèi)微有皺紋,微軟,吃起來更為細(xì)膩有韌性。我沒吃過風(fēng)栗子,讀中學(xué)時,深深愛上了糖炒栗子。學(xué)校門口街道拐角處的糖炒栗子鋪是我放學(xué)時必要駐足的地方。

        看那咧嘴露出金黃色果肉的糖炒栗,空氣中全是甜滋滋的味道。就算不買,看那么一會兒,聞一聞那甘冽甜香的味兒也極為滿足,更別說偶爾用零花錢買上一小包炒栗,迫不及待品嘗美味的歡樂時刻。

        戀愛的時候,和他經(jīng)常在冬日午后出去買糖炒栗子。在冬日暖陽下,走過街角,那香氣四溢的炒栗香便把你裹住,讓你邁不開步。于是,上前買了一包,在暖陽下邊走邊吃。

        我吃糖炒栗,總是放嘴巴里磕了殼,再剝了吃。經(jīng)常埋怨自己動手能力差,剝個糖炒栗也不清爽。而糖炒栗在他手中,卻是剝得清清爽爽,殼是殼,果肉是果肉。于是,他管剝,我用手接過管吃。當(dāng)然,他剝著,我這邊也會往他嘴里塞上一顆。這炒栗肉金黃圓潤,香糯可口,陽光下邊走邊吃,實(shí)在歡欣至極。

        吃得多了,額頭嘴角的痘痘如星星之火燎原不息。“女為悅己者容”,不敢多吃了,只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)路過栗子鋪聞聞甜香作罷。但是,念念的,心中實(shí)在是惦記著這炒栗的香,炒栗的糯。

        “這栗子炒著吃上火,那就煮著吃。”他說。

        “煮著吃,沒啥味道。”我搖頭。

        “我研究下,怎么弄個有味道的栗子,吃了又不上火。”他笑嘻嘻地胸有成竹。

        那一晚,窗外寒風(fēng)呼嘯,我百無聊賴地窩在宿舍里讀文。急促的敲門聲響起,跑去打開,高大的身影裹著寒氣而進(jìn)。變戲法似的,從大衣內(nèi)掏出一個小暖壺,樂呵呵地說:“快嘗嘗,好吃。”

        驚喜地接過打開,淡淡的桂香和著甜糯的味道即刻在斗室中溢散。

        “啥好喝的湯?還撒了桂花?”

        “嘗一口,就知道啦。”

        用調(diào)羹舀起,哦,米黃的小果肉,乳白的湯汁上點(diǎn)綴的小金桂,且不說多養(yǎng)眼,一入口,甜糯裹滿,充盈著味蕾,幸福就此蔓延開去……啊,這就是桂花栗子羹!吃到桂花栗子羹的那刻,對我而言,是戀愛中最驚艷的時光。從此,惦記上它那幸福香甜的味道。

        后來,世事變遷,與給我做桂花栗子羹的人終究未能執(zhí)手,但我學(xué)會了做桂花栗子羹。

        每年冬天,栗子上市時,總是惦記著一碗桂花栗子羹。雙休日,買回一兩斤栗子。用刀逐個兒給栗子開口子,再放鍋里蒸熟。蒸熟的栗子晾會兒,一個個剝出果肉,放一些在小燉鍋中,加純凈水,再放入冰糖用文火燉。當(dāng)香糯的栗肉香在廚房飄散時,舀起一小碗撒上桂花,悠香四溢的桂花栗子羹便成了冬日里最可口的甜湯。

        這桂花栗子羹兒子很喜歡喝,外子也喜歡。外子也學(xué)會了做香醇的栗子羹,有時,還加入西湖藕粉,那更是別有一番風(fēng)味。

        偶爾,在喝桂花栗子羹時,也會想起很多年前的那個冬夜的栗子羹,心底有淡淡溫情,更有淡淡的思緒。歲月如歌,那些青春年華的美麗邂逅,那些溫情的往事雖如風(fēng)過,但某一刻倏忽而至?xí)r,便成了時光扉頁中那動人的朱砂。

        此刻,冬日的黃昏中,客廳內(nèi),手捧一碗香醇的桂花栗子羹,看兒子從書房走出,看外子低頭擺弄著手中的廣角相機(jī),有些恍惚,人間清歡莫過如此……


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